春节阖团圆

丰盛好意思食承载着节日氛围

却也逃匿

“肥甘厚味”的健康隐患

腊肉咸香、坚果酥脆、糖果甜密、暖锅热辣，这类食材多偏温热、滋腻或盐糖，过量食用易致脾胃运化失常、痰湿内生，激励口干舌燥、腹胀便秘等“节后综征”。

收好这份融中医聪惠与当代养分学量化设施的春节科学饮食攻略，让咱们在享受可口的同期看护健康，共度祥瑞年~

《本草摘要》纪录猪肉“味甘咸，平，补肾养，滋阴润燥”，但腊肉、腊肠等腌制食物经熏烤后味转温，过食易伤肾阴、销耗津液，致口干、压波动，干冷体质及压东说念主群尤需严慎。当代养分学数据裸露，每100g腊肉钠含量可达800～1500mg，脂肪含量过30，过量食用会增多肾脏包袱与心管风险。

地址：大城县广安工业区

图片由AI生成

食用腊味需崇拜健康服法长沙铁皮保温工程，成东说念主逐日不外50g（约2～3片），避餐内汇聚食用。烹调前用温水浸泡30分钟或焯水2分钟，可去除约30盐分，避与盐调味品同烹；烹调时搭配白萝卜、冬瓜等甘凉蔬菜，煲汤时加入玉米须、陈皮，可起到理气健脾的作用，餐后饮普洱茶或大麦茶，匡助消化解腻。

《黄帝内经》有“五谷为养，五果为助”之说，坚果属“五果”范围，甘温归脾肾经，有补益脾肾、润肠通便之，但油脂含量，过量食用易加剧脾胃包袱，脾胃朽迈者需驻防。当代养分学标明，坚果富含不饱和脂肪酸与维生素E，有利心管健康，但热量较，每100g核桃热量达600千卡，过量易致热量鼓胀。

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食用坚果应投诚适量原则，成东说念主逐日兑当今25～30g，儿童减半，选原味，避让盐焗、糖渍或油炸成品，减少非常盐糖摄入；食用后可搭配梨、荸荠等生果，或冲泡麦冬玉竹茶缓解浓重感，脾胃朽迈者可搭配炒薏米水健脾湿，也可将少许坚果加入燕麦粥或杂粮饭，兼顾养分与摄入量兑现。

中医觉得“甘入脾”，适量甜食能补益脾胃，但《素问·奇病论》指出“甘者令东说念主中满”，管道保温施工过食甜腻易伤脾助湿生痰，致腹胀、食欲恼恨，还可能耗伤肾阴，对儿童牙齿及骨骼发育不利。当代养分学强调，每100g白砂糖热量约400千卡，过量摄入增多蛀牙与糖波动风险，糖尿病患者及肥美东说念主群需相配驻防。

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兑现甜食摄入需从泉源把控，成东说念主逐日不外25g（约6块糖），食用后实时漱口；可遴选红枣、桂圆、南瓜等食材替代部分精制糖果，其富含的膳食纤维能减慢糖分招揽，制作甜点时加入山药、南瓜，还可增多饱腹感，减少精制糖用量；食用甜食后可饮用山楂麦芽茶匡助脾胃运化，痰湿体质者可搭配陈皮水理气化痰。

暖锅清汤锅底（骨汤、鸡汤）味和睦，相宜多数东说念主；麻辣锅含无数辣椒、花椒，味温热，过食易“上火”，阴虚体质者应忌口，冷热瓜代涮食亦伤脾胃阳气。暖锅隐患还在于油盐、食材搭配不均，红油锅底每100ml油脂含量50g，汤中嘌呤含量，生熟混用可能激励泻肚。

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健康吃暖锅需先聘请清汤、菌汤或番茄锅等滋阴清润汤底，可加入白萝卜、海带、豆腐等食材均衡温热之；进食时投诚“先素后荤”原则，先涮叶菜、菌菇、豆腐以增多饱腹感，再食用肉类；蘸料以蒜蓉、葱花、香菜、醋、少许酱油调制，避让脂盐酱料；肉类涮至全熟，进餐技巧兑当今30分钟傍边，饮用温白热水或大麦茶，避糖饮料或啤酒，勿食冰镇饮料，以“冰火两重天”毁伤脾胃。

春节饮食小Tips：

● 践行“饮食有节，七分饱为度”，《黄帝内经》云“饮食自倍，肠胃乃伤”，需细嚼慢咽，食至七分饱即止。

● 珍惜“谨和五味，不偏嗜”，避过度偏好咸、甜、辛等滋味，珍惜五味长入。

● 坚握“因东说念主制宜，辨证施食”，体质偏寒者可适量食用羊肉、桂圆、生姜温中散寒，体质偏热者宜多吃冬瓜、绿豆、梨清热降火，慢病患者需严格兑现对应食材摄入。

● 作念到“动静结，助运化”，餐后不宜立即躺卧，可区分或顺时针推拿腹部，助力脾胃运化。

撰稿：广东省中病院 查冠琳 胡世云

裁剪：林东惠 | 责编：梁杰祥

审校发布：剑莉

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